Ingrediente principale:

Broccoletti

Persone:

4

Note:

Luogo: Lombardia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Broccoletti 2 ==== Uova 150 Grammi di Passata Di Pomodoro ==== Burro ==== Sale ==== Pepe 200 Grammi di Besciamella Pronta

Preparazione:

Preparare la salsa di pomodoro lasciando restringere in padella la passata con sale e pepe. Mondare i broccoletti e lessarli in acqua bollente salata. Scolarli al dente e passare al passaverdura. Incorporare al passato la besciamella e i tuorli delle uova. Montare a neve gli albumi e incorporare anche questi al composto. Imburrare gli stampi da soufflÈ, riempirli con il composto e cuocerli a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Sformare e condire con la salsa.