Ingrediente principale:

Pesci Vari

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Minutaglia Di Pesce Di Paranza ==== Aceto Di Vino 1 ==== Limone ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Pulire (privandoli di interiora e testa) e lavare i pescetti in acqua e aceto; asciugarli su carta da cucina. Scaldare al punto giusto l’olio, infarinare i pescetti, scrollarli e tuffarli pochi alla volta nell’olio ben caldo facendoli dorare e diventare croccanti, quindi adagiarli su carta assorbente, salalrli e servirli con uno spicchio di limone.