Ingrediente principale:

Fave Secche

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Misticanza Di Campo 350 Grammi di Fave Secche Decorticate 1 Filo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Tenere a bagno le fave per 30 minuti, quindi lessarle in acqua salata finchÈ diventano un purË. Frattanto pulire, lavare e lessare la misticanza in poca acqua salata. Servire su un piatto piano la misticanza ben sgocciolata con accanto una porzione di purË di fave. Condire con un filo d’olio crudo.