Ingrediente principale:

Farina Gialla

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino Alto-Adige.

Ingredienti:

100 Cl di Latte 50 Cl di Acqua 2 Tazze ==== Farina Gialla 1 Tazza ==== Farina Bianca ==== Burro (o Zucchero) ==== Sale

Preparazione:

Mettere latte e acqua in una pentola, quando il tutto bolle aggiungere la farina gialla, sale e farina bianca sciolta in un po’ d’acqua: la mosa cosÏ ottenuta, o farinata, va mescolata con una frusta in continuazione finchÈ risulta cremosa e omogenea. Va servita con burro fuso e, per i pi˘ piccoli, si aggiunge un po’ di zucchero.