Ingrediente principale:

Moscardini

Persone:

4

Note:

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ingredienti:

1000 Grammi di Moscardini Abbondante ==== Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio ==== Succo Di Limone ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulite i moscardini eliminando il ‘becco’ e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o pi˘ secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l’olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un’ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.