Ingrediente principale:

Cacao Amaro In Polvere

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Crema Di Castagne Al Naturale In Scatola 1/2 Bicchiere di Latte 40 Grammi di Cacao Amaro In Polvere 100 Grammi di Zucchero A Velo 2 ==== Albumi D’uovo 4 Cucchiai di Cognac 30 Grammi di Cioccolato Bianco 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea. In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finchÈ non otterrete una neve molto densa e lucida. Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.