Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

4

Ingredienti:

==== Per La Mousse Al Cioccolato: 200 Grammi di Panna Montata 150 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Rum Scuro ==== Per La Mousse Al Cocco: 200 Grammi di Panna Montata 150 Grammi di Cocco Fresco Grattugiato 1 Lattina ==== Latte Di Cocco ==== Per I Biscottini Al Cocco E Per Finire: 100 Grammi di Rum Bianco 50 Grammi di Albume D’uovo 50 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Cocco Grattugiato 8 ==== Biscotti Savoiardi Morbidi

Preparazione:

Per la mousse al cioccolato, fate fondere a bagnomaria il cioccolato insieme con il rum, quindi unite il composto freddo alla panna montata, amalgamando delicatamente. Tenete in frigorifero. Per preparare la mousse al cocco, invece, dovete mescolare il cocco grattugiato con 3 cucchiaiate di latte di cocco, quindi incorporate il tutto alla panna montata. Tenete in frigorifero. Preparate i biscottini, mescolando in una ciotola la farina con l’albume non montato, lo zucchero a velo, il cocco grattugiato e il burro fuso e freddo. Mettete una piccola cucchiaiata di impasto su una placca coperta da un foglio di carta speciale, allargandola in un disco sottilissimo. Preparate sulla placca altre cucchiaiate d’impasto, molto distanziate tra loro. Passate in forno a 200 gradi per 4-5 minuti, cioË fino a quando i dischi risulteranno chiari al centro e scuri ai bordi. Sfornateli (saranno morbidi e duttili ma raffreddandosi si induriranno) e, modellandoli appoggiandoli su un bicchiere, date loro forma ricurva. Al momento di servire preparate 4 coppette mettendo sul fondo di ciascuna 2 savoiardi leggermente inzuppati di rum misto ad acqua, la quarta parte della mousse al cioccolato e una uguale quantit‡ di quella al cocco. Completate con un paio di biscottini e servite.