Mousse Di Formaggi Con Pera

Ingrediente principale:

Pera

Persone:

4

Note: Preparazione:

15 minuti.

Ingredienti:

180 Grammi di Formaggio Robiola Cremoso 180 Grammi di Mascarpone 3 Pere Gherigli Di Noci Panna Fresca 1 Limone 1 Goccio Miele Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Brinate l’orlo di 4 bicchieri a tulipano, strofinando ciascuno con mezzo limone e passandolo in un trito di gherigli di noci. Lavorate insieme la robiola, il mascarpone e alcune cucchiaiate di panna in modo da ottenere un composto cremoso. Salatelo e pepatelo. Pelate 2 pere, tagliatele a dadini che distribuirete nei 4 bicchieri. Raccogliete il composto cremoso in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e dividetelo tra i bicchieri, facendolo uscire in grossi ciuffi. Completate ognuno con gherigli di noci spezzettati, un goccio di miele e una fettina di pera non pelata, ricavata da quella rimasta.