Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

6

Ingredienti:

3 ==== Uova 2 ==== Limoni (succo) 1 ==== Limone (scorza Grattugiata) 1 Bustina ==== Gelatina In Polvere 80 Grammi di Zucchero 20 Cl di Panna ==== Per Decorare: 1 ==== Limone Tagliato A Fettine Molto Sottili

Preparazione:

In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi, spumosi e quasi bianchi. In una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina, mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e lasciate riposare per 5 minuti. Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi, fuori dal fuoco, il composto di uova mescolando bene. Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatezza alla mousse. Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore. Al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.