Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

4

Ingredienti:

1 Noce ==== Burro 1 Cucchiaio di Farina 1 Bicchiere di Latte 1 Pizzico di Sale 200 Grammi di Tonno Al Naturale 1 ==== Limone (succo) Alcune Gocce ==== Salsa Worcester Pochi ==== Capperi

Preparazione:

Fate scaldare 1 noce di burro in un tegamino; quando sar‡ sciolto, amalgamate con cura 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte e 1 pizzico di sale; mescolate continuamente con un cucchiaio di legno e portate lentamente a bollore. Togliete dal fuoco il composto quando Ë denso, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e mettetelo nel bicchiere di un frullatore; aggiungete 200 g di tonno al naturale, il succo filtrato di 1 limone, qualche goccia di salsa Worcester, pochi capperi sminuzzati e frullate fino a ottenere un composto cremoso e saporito. Lasciate per qualche tempo il composto a riposare in frigorifero e quindi usatelo anche semplicemente spalmato fette di pane abbrustolito.