Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Mozzarella 8 ==== Pomodori Perini 4 ==== Filetti D’acciughe 1 Spicchio di Aglio ==== Origano ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Sbollentare e sbucciare i pomodori. Tagliarli a pezzi e metterli in un tegame con l’olio, l’aglio e i filetti d’acciughe tagliati a pezzetti. Cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti poi unire una grossa presa di origano. Tagliare la mozzarella a fette spesse 1 cm, passarle nel pangrattato e metterle nel tegame con il sugo. Salarle e cuocerle, rigirandole un paio di volte, per alcuni minuti.