Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Note:

Luogo: Campania.

Ingredienti:

400 Grammi di Mozzarella Soda ==== Farina 2 ==== Uova Intere ==== Pangrattato 1 Pizzico di Sale Abbondante ==== Olio Per Friggere

Preparazione:

Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perchÈ aderisca bene. Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito. Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.