Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Note:

Luogo: Campania.

Ingredienti:

400 Grammi di Mozzarella 1 ==== Uovo 1 Bicchiere di Latte ==== Farina ==== Pangrattato ==== PancarrÈ ==== Sale ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Ammorbidire nel latte le fette di pancarrÈ private della crosta. Affettare la mozzarella. Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane. Salare e coprire con un’altra fetta di pane. Passare i panini nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo. Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l’unto in eccesso con carta assorbente. Salarle e servirle ben calde.