Ingrediente principale:

Vongole

Persone:

4

Note:

Luogo: Campania.

Ingredienti:

12 ==== Vongole ==== Pepe Abbondante ==== Prezzemolo Tritato ==== Succo Di Limone (facoltativo)

Preparazione:

Raschiate e lavate le vongole, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe appena macinato, e copritele. Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo. Quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po’ di succo di limone.