Ingrediente principale:

Nocciole

Persone:

4

Note:

Preparazione: 40 minuti.

Ingredienti:

60 Grammi di Nocciole Sgusciate 60 Grammi di Germe Di Grano 50 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Farina Bianca 00 40 Grammi di Burro Freschissimo 1 ==== Uovo 1/2 Bustina ==== Vaniglina 1 Pizzico di Sale ==== Per La Placca: Poco ==== Burro Poca ==== Farina

Preparazione:

Le dosi sono per 45 biscottini. Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale. Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l’uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia. Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente. Passateli in forno gi‡ caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.