Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Adatta a: persone anziane. Calorie: 274.

Ingredienti:

4 ==== Nodini Di Vitello 60 Grammi di Burro 1 ==== Mandarino (succo) 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Salvia ==== Brodo ==== Farina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l’aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.