Ingrediente principale:

Olive

Persone:

8

Ingredienti:

2000 Grammi di Olive 200 Grammi di Sale Alcune Foglie ==== Alloro 1 Manciata ==== Pepe

Preparazione:

Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d’acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l’acqua almeno tre volte al giorno. Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d’acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro. Togliete le olive dall’acqua, asciugatele e ponetele in vasetti di vetro. Coprite con l’acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese prima di consumarle.