Ingrediente principale:

Olive Nere

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Olive Nere Fresche Polpose 6 ==== Peperoncini Piccanti Abbondante ==== Origano ==== Sale

Preparazione:

Incidere a croce le olive e metterle a bagno in acqua fredda per 10 giorni, cambiando l’acqua 3 volte al dÏ: ciÚ per addolcirle. Infine scolarle bene, salarle e farle asciugare ed appassire in forno a 70 gradi per circa 20 minuti. Condirle con abbondante origano e peperoncino triturato. Racchiuderle in una vaso di vetro a chiusura ermetica e tenerle in frigo per 24 ore, quindi servirle in insalata o aggiungerle ad un intingolo per la pasta.