Ingrediente principale:

Olive Nere

Persone:

4

Ingredienti:

2000 Grammi di Olive Nere 200 Grammi di Sale 2 ==== Limoni (fette) Alcune Foglie ==== Alloro ==== Semi Di Finocchio ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Per mettere via 2000 g di olive nere, le si mette in un vaso a chiusura ermetica con sale (100-200 g. a seconda dei gusti), 1-2 limoni a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio e ve le si lascia un mese mescolando ogni giorno. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d’oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.