Ingrediente principale:

Ombrina

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Ombrina Di 1000 G 1 ==== Cipolla Pochissimo ==== Aglio ==== Prezzemolo 100 Grammi di Funghi Coltivati 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra l’ombrina, salatela anche internamente, bagnatela col vino bianco allungato con un po’ d’acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d’ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.