Ingrediente principale:
Ombrina
Persone:
4
Ingredienti:
1 ==== Ombrina Di 500 G 500 Grammi di Sale Grosso ==== Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Pulire, eviscerare e lavare il pesce. Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale. Adagiarvi il pesce e ricoprirlo molto bene col sale. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Spaccare la crosta di sale (le carni risulteranno morbide e umide) suddividere in filetti e condire con olio crudo.