Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 30 Grammi di Formaggio Emmenthal 40 Grammi di Mozzarella 30 Grammi di Formaggio Fontina 1/2 Bicchiere di Latte 3 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

» una variante dell’omelette classica perchÈ alle uova si uniscono diversi tipi di formaggio e il latte. Tagliate a dadi molto piccoli l’Emmenthal, la mozzarella e la fontina. Sbattete leggermente le uova con poco sale, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Cuocete l’omelette in un padellino dove avete lasciato sciogliere una noce di burro. Distribuite i formaggi su met‡ omelette, ripiegate. Fatela scivolare delicatamente sul piatto da portata. Preriscaldate il forno a 160 gradi, spegnetelo e tenetevi l’omelette il tempo necessario perchÈ i formaggi si sciolgano. Servite.