Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova 4 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Latte 1 ==== Cipolla 60 Grammi di Salmone Affumicato 60 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Panna 1 Grattata ==== Noce Moscata ==== Sale

Preparazione:

Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata. Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte. Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po’ di sale, la panna e il salmone. In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere. Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.