Ingrediente principale:
Formaggio Groviera
Persone:
4 Note: Luogo: Francia.
Ingredienti:
10 Uova 3 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato 20 Grammi di Burro 20 Grammi di Lardo Di Maiale Burro Fuso Pepe Sale
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l’omelette, morbida e gonfia, si sar‡ rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.