Omelette Alla Romana

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

4 Uova Farina Latte Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pezzetto Burro 1 Fetta Prosciutto Cotto

Preparazione:

L’omelette Ë come la solita frittata, ma ripiegata. Si fa la frittata, la si cuoce e, quando sar‡ cotta da una parte e abbastanza rassodata sulla superficie scoperta, metterete su questa del parmigiano grattugiato, un pezzetto di burro, la fetta di prosciutto cotto e poi ripiegherete in due o in tre mettendo poi altro formaggio sopra l’omelette.