Ingrediente principale:

Formaggio Fontina

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Spinaci 4 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Fontina 40 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene, insaporiteli con met‡ del burro. Salateli, toglieteli dal fuoco e cospargeteli con il parmigiano grattugiato. Sbattete le uova con una forchetta, salate e pepate. In una padella scaldate il rimanente burro, versatevi le uova e lasciate che si rapprendano un poco. Quando disponete al centro gli spinaci e la fontina tagliata a fettine, ripiegatela e lasciatela ancora cuocere sul fuoco per un minuto o due e servite.