Ingrediente principale:

Orata

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Orata Di 1000 G ==== Vino Bianco ==== Farina 50 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Squagliate e pulite attentamente l’orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l’orata in una pirofila ricolma d’acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.