Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 150 Grammi di Carne D’agnello A Fettine 140 Grammi di Fave Sgranate 150 Grammi di Pomodoro Fresco Tagliato A Filetti 8 Foglie ==== Basilico 30 Grammi di Burro 5 Cucchiai di Sugo Di Carne 20 Grammi di Scalogno Tritato 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Prepara un soffritto con olio, burro e scalogno, poi metti a rosolare la carne. Porta a termine la cottura aggiungendo il sugo di carne, i filetti di pomodoro, il basilico tagliuzzato, il sale e il pepe. Cuoci le orecchiette, in una pentola con abbondante acqua salata con le fave. Quando sono cotte, scola entrambe, versale in una padella, aggiungi il sugo preparato, fai saltare il tutto a fuoco vivo per 2 minuti e servi.