Ingrediente principale:
Insalata Rucola
Persone:
4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
1/2 Scalogno 400 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 200 Grammi di Gamberi Di Fiume 200 Grammi di Pomodori Maturi 1 Mazzetto di Insalata Rucola Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Rosolare lo scalogno nell’olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l’olio e la rucola tritata finemente.