Ingrediente principale:

Insalata Rucola

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1/2 ==== Scalogno 400 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 200 Grammi di Gamberi Di Fiume 200 Grammi di Pomodori Maturi 1 Mazzetto di Insalata Rucola ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Rosolare lo scalogno nell’olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l’olio e la rucola tritata finemente.