Ingrediente principale:
Zucca
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette Fresche Di Farina Semintegrale 600 Grammi di Zucca 400 Grammi di Funghi Cardoncelli Olio D’oliva Extra-vergine Poco Aglio Sale Peperoncino Origano Prezzemolo 8 Pomodorini
Preparazione:
Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine. Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l’aglio nell’olio col peperoncino. Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti. Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura. Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire.