Ingrediente principale:

Orzo Precotto

Persone:

4

Ingredienti:

4 Mestoli ==== Orzo Precotto 2 ==== Porri 5 Pistilli ==== Zafferano ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 50 Cl di Brodo Vegetale 1 Noce ==== Burro ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale Marino Integrale

Preparazione:

Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell’olio, salare e mettere da parte. Tostare l’orzo in un niente d’olio, unire il vino e far evaporare. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui Ë stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.