Ingrediente principale:

Ovoli

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Funghi Ovoli 50 Grammi di Burro 1 ==== Uovo 150 Cl di Brodo ==== Formaggio Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, cosÏ sul fondo si forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 d’ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d’ora. Sbattete l’uovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d’uovo mescolando. Salate, pepate, servite.