Ingrediente principale:

Tacchina

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Tacchina Di 2000 G 50 Grammi di Burro 2 ==== Melagrane Mature ==== Salvia ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Pulire la tacchina (conservando le frattaglie), lavarla, aggiustarla internamente con sale, pepe e met‡ burro; legarla all’esterno. Deporla in una pirofila, unirvi il burro rimasto, l’olio, la salvia e cuocere in forno per 3 ore a calore medio. Irrorare di tanto in tanto col fondo di cottura. A met‡ versarvi sopra il succo di una melagrana. A cottura ultimata tagliarla in pezzi, condire con una salsa calda di frattaglie, guarnire con chicchi di melagrana.