Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: In un pentolino mettete lo zucchero a velo e diluitelo con mezza tazza d’acqua fredda. Ponete il recipiente sul fuoco per alcuni minuti e mescolate lasciando addensare il composto. In un altro pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente grattugiato unendo, se occorre, poca acqua. Aggiungete al cioccolato fuso lo sciroppo di zucchero a goccia a goccia, mescolando come per montare una maionese sempre nello stesso senso e con movimento regolare. Stendete la glassa calda sulla torta. ...

Ingrediente principale: Salsame Piccante Calabrese Persone: 1 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio 200 Grammi di Ricotta Doppia Crema 8 Fette Salame Piccante Calabrese Olio D’oliva Preparazione: Stendete su ogni fetta di pane casereccio la ricotta, la fettina di salame piccante e aggiungete un goccino d’olio d’oliva. Passate in forno caldo per circa 7 minuti a 200 gradi e servite subito.

Ingrediente principale: Mele Persone: 8 Ingredienti: 1000 Grammi di Mele 100 Grammi di Uvetta Sultanina 25 Grammi di Pinoli 10 Noci 100 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Cannella 1 Limone (scorza) Pangrattato Pasta Sfoglia Preparazione: Fare l’impasto con mele tagliate sottili, noci, pinoli, zucchero, cannella, scorza e lasciare riposare per circa 30 minuti. Tirare la pasta sfoglia cospargere di pangrattato fatto rosolare nel burro. Mettere l’impasto sulla pasta sfoglia stesa e arrotolare. Mettere a cuocere nel forno gi‡ a 190 gradi per circa 1 ora. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Grandi 2 Spicchi di Aglio 5 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Origano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a met‡, salarli e lasciarli, capovolti, a perdere acqua per 30 minuti. In una ciotola amalgamare il pangrattato, le erbe, l’aglio tritato, sale e pepe con l’olio. Eliminare i semi dai pomodori e riempirli con il composto. Disporli in una teglia, bagnarli con un filo d’olio e passarli in forno caldissimo per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Rum Bianco 1/6 Succo D’arancia 1/6 Succo D’ananas 1/6 Succo Di Limone 1 Cucchiaino Apricot Brandy Per Servire: 1 Ciliegina Alcuni Cubetti Ananas 1 Fetta Pesca Alcune Foglie Menta Preparazione: Agitare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire con una ciliegina, alcuni cubetti di ananas, una fetta di pesca e alcune foglie di menta.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Rum 2/6 Brandy 1/6 Maraschino 1/6 Latte Di Cocco Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con alcuni cubetti di ghiaccio cristallino. Si serve dopo aver mescolato delicatamente con un lungo cucchiaino.

Ingrediente principale: Curacao Blu Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 1/3 Crema Cacao Bianca 1/3 Curacao Blu Preparazione: Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Brandy 1/4 Benedictine 1 Spruzzo Angostura Per Decorare: 1 Ciliegia Candita Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in un mixing-glass, con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare con il cucchiaio. Passare in una coppetta da cocktail e decorare con la ciliegia candita.

Ingrediente principale: Pernod Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Pernod 1/3 Anisette Preparazione: Scuotere, energicamente, nello shaker, con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto riempito di ghiaccio tritato.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Da Pane 6 Carciofi 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Limone 2 Uova 300 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Burro Per La Tortiera Farina Per La Tortiera Preparazione: Private i carciofi dei gambi e delle foglie esterne pi˘ dure, eliminate le spine, quindi tagliateli a spicchi e metteteli in una terrina colma d’acqua acidulata col succo di un limone. Scolateli e fateli lessare per circa 3 minuti in una pentola con acqua salata bollente. In una casseruola con l’olio caldo fate soffriggere a calore moderato lo spicchio d’aglio schiacciato, per alcuni minuti, quindi toglietelo e mettetevi i carciofi, ben sgocciolati. Fateli rosolare dolcemente per un quarto d’ora circa o fino a quando saranno teneri, dopodichË trasferiteli in una terrina e lasciateli raffreddare. Unite ai carciofi la ricotta, passata al setaccio, le uova sbattute, il Parmigiano grattugiato, il sale necessario e una macinata di pepe e mescolate con cura. Dividete la pasta da pane in due pezzi di dimensioni diverse. Stendete quello pi˘ grande sulla spianatoia infarinata, servendovi del matterello, e usate la sfoglia ottenuta per rivestire il fondo e i bordi di una tortiera rotonda (22 cm di diametro), imburrata e cosparsa di farina. Distribuite nella teglia il ripieno preparato, livellatelo e copritelo col secondo pezzo di pasta tirato in sfoglia. Ribattete lungo i bordi la sfoglia inferiore, quindi fate cuocere la torta nel forno a 200 gradi per circa 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Senape Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Di Segale 4 Wurstel Di Maiale 200 Grammi di Crauti Senape Preparazione: Cuocete i wurstel (bolliti o in un padellino) e tagliateli in senso longitudinale, quindi grigliateli per 2 minuti. Bruscate le fette di pane, spalmatele con la senape, disponetevi i crauti e quindi le parti di wurstel.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 3 Cubetti Ghiaccio 2 Cl di Vermouth Secco 2 Cl di Vodka 2 Cl di Crema Di Menta Verde Alcuni Chiodi Di Garofano Preparazione: Guardando nel fondo del bicchiere riempito con questo cocktail si avr‡ l’impressione di vedere le onde del mare. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker. Unite il vermut, la vodka e la crema di menta verde. Agitate brevemente ma con forza e filtrate in un bicchiere da cocktail. per qualche istante, con l’apposita asticella, e spolverizzate con i chiodi di garofano ridotti in polvere. Servite con cannuccia. ...