Ingrediente principale: Succo Di Frutta Esotica Persone: 4 Ingredienti: 1/3 Succo Di Frutta Esotica Centrifugato 1/3 Succo Di Pesca Centrifugato 1/3 Spremuta D’arancia Vino Prosecco (o Vino Spumante Italiano) Per Decorare: Alcune Fettine Frutta Esotica Preparazione: Si mettono in un mixing glass con ghiaccio 1/3 di succo centrifugato di frutta esotica, 1/3 di succo centrifugato di pesca, 1/3 di spremuta d’arancia. Si mescolano bene gli ingredienti e si versano in un flute alto riempiendolo per 2/3 e colmando poi con prosecco o spumante italiano. Si decora infine con fettine di frutta esotica. ...

Ingrediente principale: Vodka Samovar Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Vodka Samovar 2/6 William’s Poire 1/6 Sloe Gin Du Bouchett 1/6 Liquore Galliano Preparazione: Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Pinoli Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pinoli 250 Grammi di Mandorle 400 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Zucchero A Velo 4 Albumi D’uovo 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno. Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina. Dividete la pasta, che dovr‡ risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma ovale. Stendete sopra ognuno di essi uno strato di pinoli, premendo con le dita in maniera che si incorporino alla pasta. Ungete una teglia, disponetevi i biscotti curvandoli a mezzaluna, spolverateli di zucchero a velo ed infornate, a calore moderato, per un’ora. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 2 Uova 50 Grammi di Burro Chiarificato Farina Pangrattato Fresco 1 Bicchiere di Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e lasciateli in infusione per un’ora nell’olio emulsionato con succo di limone, sale e pepe. Poi sgocciolateli, infarinateli leggermente, passateli nell’uovo sbattuto salato e nel pangrattato fresco. In una padella fate sciogliere il burro chiarificato e quando spumeggia adagiatevi i pezzi facendoli dorare a fuoco non troppo vivo per 15-20 minuti. Devono riuscire croccanti fuori e teneri dentro. Asciugateli su carta assorbente e ricordate che il pollo fritto va servito caldissimo. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC. ...

Ingrediente principale: Ontano Nero Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Ontano Nero (corteccia) 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire la corteccia nell’acqua per 15 minuti. Lasciare in infusione per altri 5 minuti. Utile per curare infiammazioni alla gola.

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: Per La Pastella: 3 Uova 125 Grammi di Farina 25 Cl di Latte Tiepido 1 Bicchierino Rum 2 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Burro Fuso 1 Pizzico di Sale Per Il Ripieno Di 12 Crepes: 25 Grammi di Zucchero A Velo 2 Banane Molto Mature Preparazione: Preparare la pastella per le crepes e aggiungerci le banane schiacciate, fare le crepes e poi servirle con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Sogliole (pesci Da 250 G L’uno) 1 Uovo Pangrattato 50 Grammi di Nocciole 1 Limone 50 Grammi di Burro Sale Preparazione: Pulite, lavate e asciugate molto bene le sogliole, quindi spellatele da ambedue le parti. Sbattete l’uovo con un pizzico di sale, quindi ponetevi le sogliole ricoprendole completamente. Polverizzate le nocciole passandole al mixer e unite la farina ottenuta al pangrattato, quindi impanate le sogliole premendo con il palmo delle mani. Ponete al fuoco in una padella il burro, quando Ë caldo immergetevi le sogliole e fatele dorare da ambo le parti. Con una paletta scolatele su carta assorbente da cucina in modo che perdano l’unto in eccesso, quindi salatele. Disponetele su un piatto da portata e decorate con fettine di limone. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Ingredienti: 50 Cl di Latte 180 Grammi di Farina 2 Uova 1 Cucchiaio di Zucchero 4 Mele Grandi Rum Sale Preparazione: Mescolate il latte prima con la farina ed il sale, poi con le uova, lo zucchero ed il rum fino ad ottenere una pasta fluida. Lasciate macerare la pastella per un 15 minuti circa. Sbucciate le mele, togliete i torsoli e tagliatele a fette. Immergete gli anelli di mela nella pasta e friggeteli in abbondante olio finchË sono ben coloriti. Fateli scolare su carta assorbente e spolverizzateli con lo zucchero a velo. Servite le frittelle ben calde. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Scamone Di Manzo 50 Grammi di Burro 250 Grammi di Patate 2 Bicchieri di Vino Bianco 2 Bicchieri di Acqua 3 Cipolle Pepe Sale Preparazione: Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti meno le patate e cuocere a fuoco medio per circa 3 ore a pentola coperta. 30 minuti prima della fine della cottura unire le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi. Portare a cottura carne e patate e servire il manzo su un piatto da portata gi‡ affettato, guarnito con le patate e irrorato con il fondo di cottura. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 16 Gamberi Grandi Olio D’oliva Aglio Cipolla Prezzemolo Alloro 2 Bicchieri di Vino Spumante Preparazione: Far saltare i gamberi sgusciati in una teglia con olio d’oliva aglio cipolla prezzemolo e alloro tritati. Non appena saranno ben insaporiti, spruzzarli con lo spumante, passarli in forno caldo a 200 gradi e cuocerli per circa 20-25 minuti finchÈ il sugo si sar‡ ridotto. Servire ben caldo.

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia 500 Grammi di Spinaci 10 Sottilette Di Formaggio 1 Pezzetto Burro 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Noce Moscata Preparazione: Cuocere gli spinaci, scolarli e rosolarli nel burro, unire una manciata di parmigiano, sale, noce moscata e mettere in una pirofila rivestita di pasta sfoglia, guarnire gli spinaci con striscioline di sottilette ed infornare in forno caldo a 200 gradi per 30'. ...

Ingrediente principale: Seppie Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Seppie 300 Grammi di Riso 1 Cipolla Prezzemolo 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro 1 Bicchiere di Vino Bianco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Togliete l’osso e il nero alle seppie, soffriggetele nell’olio con la cipolla tritata e successivamente uniteci il pomodoro, il prezzemolo, il vino, il sale e il pepe. Lasciate cuocere per 30 minuti e poi aggiungete 1 litro di acqua. Finita la cottura unite il riso e fate cuocere per 20 minuti. ...