Ingrediente principale: Peach Brandy Persone: 1 Ingredienti: Peach Brandy 1 Spruzzo Succo Di Limone Per Completare: Soda 1 Cucchiaio di Vino Porto Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Mescolare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Riempire il tumbler stretto per due terzi, aggiungere soda e un cucchiaio di porto. Servire con un pizzico di noce moscata.

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 2 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 5 Pomodori Pelati Maturi 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 3 Acciughe Capperi Sale Olio D’oliva 10 Cl di Latte Formaggio Parmigiano Preparazione: Cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, preparare a parte i pomodori, la cipolla e l’aglio mondati. In una casseruola con l’olio, i capperi e le acciughe far soffriggere i pomodori, l’aglio e la cipolla. Scolare la pasta e versarla nella casseruola del sugo padellare aggiungendo il latte e cospargere con del parmigiano. ...

Ingrediente principale: Farina Gialla Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca 500 Grammi di Farina Gialla 50 Grammi di Lievito Di Birra 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Rosmarino Fresco Tritato Preparazione: Disponete le farine a fontana; al centro, olio, rosmarino e lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Impastate e se occorre aggiungete acqua. Lasciate riposare un’ora coperto. Impastate ancora e fate tante pagnottine ovali, incidete la superficie in lunghezza, salate e fate lievitare 1/2 ora. Spennellate di olio e cuocete in forno 1/2 ora a 250 gradi ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Benedictine 2/4 Cognac 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Fettina Limone 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio, una fettina di limone, una scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Calvados 1/2 Crema Di Menta Incolore 3 Spruzzi Pernod Preparazione: Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Gamberetti Lessati Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 200 Grammi di Gamberetti Lessati 1 Mazzetto di Insalata Rucola 2 Manciate Pomodorini Ciliegia 1 Filo Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele Sale Pepe Preparazione: Lavare, asciugare e spezzettare un mazzetto di rucola. Tagliare a met‡ i pomodorini. Lessare gli spaghettini, scolarli e passarli sotto l’acqua fredda. Versarli in una zuppiera e condirli con un filo d’olio, la rucola, i gamberetti e i pomodorini. Irrorarli con 1 cucchiaio di aceto di mele, salarli, peparli e mescolare bene prima di servire. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fesa Di Tacchino 300 Grammi di Punte Di Asparagi 1 Scalogno 1 Ciuffo Prezzemolo Pepe Verde 30 Grammi di Burro 1/2 Limone Olio D’oliva Sale 8 Fette Pane Tostato Preparazione: Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro. Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d’acqua, coprite e cuocete per 15 minuti. Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne. Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone. Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo. ...

Ingrediente principale: Semi Di Lino Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Semi Di Lino Zucchero Preparazione: Dopo avere lavato e pestato in un mortaio una cucchiaiata di semi di lino, metterli in una casseruola con 125 cl d’acqua e fare bollire lentamente a casseruola scoperta per mezz’ora circa. Filtrare la tisana; dolcificarla con zucchero. E’ un ottimo rinfrescante.

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Conchigliette 50 Grammi di Olive Verdi 50 Grammi di Olive Nere 200 Grammi di Tonno 1 Mozzarella Prezzemolo Vino Bianco Pangrattato Aglio Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Rosolare l’aglio nell’olio, unire il tonno sbriciolato, far insaporire, bagnare col vino, farlo evaporare, salare, pepare e spolverizzare con il prezzemolo tritato. Cuocere le conchigliette al dente, condirle con il sugo preparato, versarle in una pirofila, disporvi sopra la mozzarella a fette, spolverizzare col pangrattato e far gratinare in forno. ...

Ingrediente principale: Ravanelli Persone: 4 Ingredienti: 3 Pomodori Maturi 6 Ravanelli 3 Coste Sedano 2 Cetrioli 1 Peperone Giallo Dolce Formaggio Pecorino Fresco Poco Aceto Di Mele Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliare a fette i pomodori, i cetrioli i ravanelli, a julienne i peperoni e il sedano, mettendo tutto in una insalatiera insieme con il formaggio a tocchi. Condirla con sale, pepe, poco aceto, olio e servire.

Ingrediente principale: Fiori D’acacia Persone: 4 Ingredienti: 1 Gambo Sedano 1 Carotina 1 Cipollotto Alcune Foglie Menta Alcune Foglie Melissa Alcune Foglie Basilico Olio D’oliva Burro Alcune Gocce Aceto Di Vino 6 Uova Sale Pepe 1 Manciata Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai di Fiori D’acacia Per Decorare: Alcuni Fiori D’acacia Freschi Preparazione: Tritate 1 gambo di sedano, 1 carotina, 1 cipollotto, alcune foglie di menta, di melissa e di basilico. Fate soffriggere un po’ d’olio e burro e unitevi la verdura tritata facendola appassire dolcemente spruzzandola con alcune gocce d’aceto. Sbattete 6 uova con sale, pepe, 1 manciata di formaggio grattugiato; unitevi 3 cucchiai di fiori d’acacia privati della parte verde e il trito di erbe. Scaldare olio e burro in una larga padella, versarvi il composto formando la frittata, rigiratela e servitela ben calda decorata con qualche fiore d’acacia fresco. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi 4 Fette Pane Tostato 50 Grammi di Formaggio Groviera Prezzemolo Tritato Besciamella Preparazione: Lessare i carciofi. Disporre ciascun fondo di carciofo su una fetta di pane tostato. Versarvi della besciamella e cospargere con il groviera grattugiato. Mettere qualche minuto in forno a 170 gradi. Prima di servire cospargere di prezzemolo.