Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Marche. Luogo: Fano. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 5 Uova 250 Grammi di Pancetta Rotolo 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Prendere un piatto fondo e mettere 4 tuorli e uno pieno. Poi sbattere le uova fino a che non diventi un colore uniforme. Prendere la pancetta rotolo (pezzo erto) e tagliarla a dadini (a piacimento). Poi prendere una padella grande o teglia (in modo che alla fine ci stia anche la pasta). Far soffriggere la pancetta, naturalmente con olio sale e pepe fino a che diventi color dorato. Quindi spegnere. Quando sono pronti gli spaghetti scolarli, poi metterli nella padella grande e dargli una giratina, metterci le uova sbattute. Girare e fare amalgamare bene. Quindi accendere la fiamma e cominciare a metterci il parmigiano e cominciare a saltare finchÈ non si comincia a restringere ìa piacimentoî. ...

Ingrediente principale: Pompelmo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pompelmo Alcune Ciliegine Sciroppate Gelato Preparazione: Preparate la polpa del pompelmo, liberata da tutte le pellicole e tagliata a pezzettini, ed alcune ciliegine sciroppate, senza nocciolo e tagliate pure a pezzettini. Disponete il gelato (vaniglia, crema o di frutta) nelle coppe e decorate il centro con il pompelmo fresco e le ciliegine.

Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Calorie: 491. Ingredienti: 4 Fette Grandi Melone 1 Fetta Bacon (fette Da 150 G) 24 Crostini Di Pane 24 Carciofini Sott’olio 6 Cetriolini 4 Wurstel Preparazione: Preparate 24 stecchi di legno per spiedini. Puntate su ogni fetta di melone sei stecchi di legno e dove infilerete: un crostino di pane alla base; tagliate la pancetta a dadini e mettete un dadino per ogni stecco, tagliate a pezzi i cetriolini e mettete anche per questo, uno su ogni stecco, anche i wurstel tagliati a pezzetti che infilerete sugli stecchi. Ogni carciofino, aiutandosi con un coltellino, sar‡ allargato al centro in modo da formare una rosellina e poi sar‡ messo per chiudere ogni stecco. ...

Ingrediente principale: Funghi Champignon Persone: 3 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 300 Grammi di Funghi Champignon 200 Grammi di Pancetta Affumicata 50 Grammi di Formaggio Pecorino 1 Spicchio di Aglio 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l’aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d’olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all’esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 3 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 8 Fiori Di Zucchine 2 Zucchine 1 Cipolla Piccola 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bustina Zafferano 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l’apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell’olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Amaro Ramazzotti 2/10 Cognac Bisquit 1/10 Crema Menta Verde 6/10 Tonic Water Schweppes Per Guarnire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi tre ingredienti. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con Tonic Water Schweppes. Guarnire con lunga scorza di limone e cannucce.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Penne 100 Grammi di Salame Napoletano 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 600 Grammi di Pomodori Pelati 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 1 Ciuffo Basilico 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo Ë rosolato bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso. Al momento di condire la pasta aggiungete il provolone a fettine sottili, mescolate energicamente e servite. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Pernod 3/5 Whisky Per Servire: 1 Fettina Carota Preparazione: Agitare, con pochi cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e una fettina di carota.

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Tequila 1 Cucchiaino Vermouth Dolce 1/4 Gin Per Guarnire: 1 Ciliegina Al Maraschino 1 Spicchio di Lime Preparazione: Riempire uno shaker per met‡ con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Riempire quasi totalmente un bicchiere Tumbler con ghiaccio tritato e versarvi il composto ottenuto nello shaker. Guarnire con 1 ciliegina al maraschino e 1 spicchio di lime. Servire. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Manzo 500 Grammi di Cipolle Bianche 3 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Panna 1 Dado Poco Sale Molto Pepe Preparazione: In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 8 Filetti D’acciughe 100 Grammi di Formaggio Provolone Del Monaco 1 Peperone 1 Cipolla Farina 1 Uovo Pangrattato Olio Di Semi Di Arachidi Sale Preparazione: Farcire i filetti d’acciughe con il provolone grattugiato; passarli nell’uovo sbattuto, nella farina e nel pangrattato. Friggerli in olio di semi di arachidi. A parte, stufare il peperone tagliato a cubetti con la cipolla, frullare con un filo d’olio e regolare di sale. Servire le acciughe sopra la salsa di peperone. ...

Ingrediente principale: Radice Secca Di Melograno Persone: 1 Ingredienti: 80 Cl di Acqua 80 Grammi di Corteccia Di Radice Secca Di Melograno Preparazione: Mettere a macerare la corteccia nell’acqua per 24 ore, quindi far bollire fino a riduzione della met‡. Utile contro l’ascaride lombicoide: dopo 16 ore di digiuno assoluto, bere il decotto in due volte, alla distanza di un’ora; dopo 4 ore bere olio di ricino.