Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 300 Grammi di Pomodori Pelati 70 Grammi di Burro Vino Bianco Sale Olio D’oliva Pepe 3 Spicchi di Aglio Preparazione: Soffriggere il burro, l’aglio tritato e un po’ di olio, unire il pollo tagliato a pezzi e farlo rosolare, quindi versarvi il vino e farlo evaporare. Unire i pomodori schiacciati, il sale, il pepe e portare a cottura.

Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 4 Cubetti Ghiaccio 5 Cl di Scotch Whisky 5 Cl di Vermouth Dolce 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Mettete nel mixing-glass il ghiaccio, unite il whisky, il vermouth e l’angostura. Miscelate a lungo con l’apposita asticella, filtrate e servite nel bicchiere da cocktail decorando con la ciliegina.

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 4 Zucchine 1 Scalogno 4 Gamberi Imperiali Olio D’oliva Sale 1 Spruzzata Vino Bianco Secco Preparazione: Tagliate a velo lo scalogno e le zucchine a rondelle piuttosto sottili. In un padellino con dell’olio fate appassire a fuoco basso lo scalogno e le zucchine sino a che queste ultime non saranno cotte. Cuocete i gamberi in una padella con dell’olio per qualche minuto e sfumateli con una spruzzata di vino. Bruscate le fette di pane. Adagiate alcune rondelle di zucchina e un gambero su ogni bruschetta. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Grappa 2/3 Cognac 1/2 Cucchiaio di Miele Preparazione: Scuotere nello shaker. Servire nel calice panciuto.

Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 125 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte Zucchero Vanigliato Preparazione: Profumate il latte con un po’ di zucchero vanigliato, portate a leggero bollore, spegnete e tenete in caldo. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Diluitelo con il latte caldo versato a filo. Ponete sul fuoco e, a fiamma molto bassa, cuocete continuando a mescolare finchÈ la crema si addensa, ma senza far mai raggiungere l’ebollizione. Ritiratela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Questa crema accompagnata da biscotti leggeri puÚ essere servita fredda come dessert. Mentre calda o fredda viene usata come complemento e farcitura di torte o altri dolci. ...

Ingrediente principale: Peperoni Rossi Persone: 6 Ingredienti: 2 Peperoni Rossi 200 Grammi di Fagiolini 200 Grammi di Piselli Sgranati Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Bicchiere di Passata Di Pomodoro 300 Grammi di Riso 1 Bustina Zafferano Peperoncino Rosso In Polvere Sale 1 Limone (succo) Brodo Vegetale Preparazione: Lavate, pulite e tagliate i fagiolini, poi saltateli a fuoco vivace in una padella con alcuni cucchiai di olio aggiungendo i piselli. Quando sono appassiti toglieteli dalla padella. Nella stessa fate appassire la cipolla affettata sottilmente, poi aggiungete il pomodoro e il riso gi‡ lavato e ben scolato, mescolate e fate insaporire. In una grossa teglia, possibilmente di terracotta, mettete le verdure, il riso, lo zafferano, del peperoncino in polvere, sale e il succo del limone: aggiungete il brodo vegetale nella misura di poco pi˘ del doppio del volume del riso, mescolate, portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere molto lentamente senza mescolare. Quando il riso Ë cotto lasciatelo riposare qualche minuto fuori dal fuoco. Infine portatelo in tavola dopo averlo versato su un piatto adatto. ...

Ingrediente principale: Carne Di Manzo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Carne Di Manzo 2 Carote 2 Patate 2 Coste Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 150 Cl di Brodo Burro Poca Farina Sale Crostini Di Pane Preparazione: Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l’aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Vermouth Bianco 1/6 Vermouth Dry 1/6 Crema Di Mandarino 3/6 Gin Per Servire: 1 Fettina Mandarino Preparazione: Scuotere, con ghiaccio in cubetti, nello shaker. Servire nel gotto basso con una fettina di mandarino.

Ingrediente principale: Semi Di Sesamo Persone: 6 Ingredienti: 1 Uovo 150 Grammi di Zucchero 4 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Latte 300 Grammi di Farina 1 Bustina Lievito 30 Grammi di Cacao Dolcificato 80 Grammi di Semi Di Sesamo Olio D’oliva Preparazione: Mescolare l’uovo con lo zucchero, l’olio e il latte. Incorporarvi la farina setacciata assieme al lievito e il cacao dolcificato. Impastare bene e formare dei cilindri: tagliarli a tocchetti e ricavarne tante palline grandi come noci. Passarle nel sesamo e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e servire subito. ...

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Caprino 300 Grammi di Spinaci 300 Grammi di Cime Di Rapa 2 Patate Burro Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliare finemente le patate e sbollentarle per 7 minuti. Spadellare gli spinaci e le cime di rapa. Imburrare una terrina e passarla con il pangrattato. Alternare uno strato di patate, uno di caprino, uno di cime di rapa terminando con le patate. Infornare a 200 gradi per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth Dry 1/4 Vodka 1/4 Succo Di Limone Filtrato 1/4 Crema Di Banana 1 Cucchiaino Curacao All’arancia 1 Albume D’uovo Preparazione: Mettete nello shaker alcuni cubetti di ghiaccio, versate il vermouth, la vodka, il succo di limone, la crema di banana, il curacao e infine l’albume. Agitate con energia e servite.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petto Di Pollo 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Mazzetto di Basilico 3 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: In un tegame sul fuoco far scaldare l’olio e il burro e farvi rosolare i petti di pollo divisi in piccoli pezzi e insaporirli con sale e pepe. Farli colorire da ogni parte a fuoco vivace. Scolare il pollo e, nello stesso tegame, mettere la cipolla e l’aglio tritati finemente e farli rosolare per 2-3 minuti, aggiungere di nuovo i petti di pollo, scaldarli, bagnarli con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere le olive e far cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa; poco prima di togliere dal fuoco unire il basilico tagliuzzato. ...