Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 6 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaio di Curacao Triple Sec 1 Cucchiaio di Brandy 2 Cucchiai di Vino Marsala 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Uovo Intero Pochissima Noce Moscata Preparazione: Mettete nello shaker tutti gli ingredienti, eccetto la noce moscata, nel seguente ordine: cubetti di ghiaccio interi o spezzettati, latte, curacao, brandy, marsala, zucchero e uovo. Chiudete, agitate per qualche istante, quindi versate il liquido in un capace bicchiere da bibita e spolverizzatelo con pochissima noce moscata grattugiata al momento. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 70 Grammi di Formaggio Caciottina Dolce 50 Grammi di Formaggio Mascarpone 25 Grammi di Farina 1 Pizzico di Maggiorana 4 Uova 50 Grammi di Burro Sale Pepe Di Caienna Per Il Ripieno: 450 Grammi di Cipolle 25 Grammi di Farina 15 Gherigli Di Noci 1 Mazzetto di Prezzemolo 30 Cl di Latte 50 Grammi di Burro Noce Moscata Sale Pepe Per La Salsa: 50 Grammi di Cipolle 75 Grammi di Farina 1 Foglia Alloro 2 Cucchiai di Rafano Grattugiato 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 30 Cl di Latte 2 Cucchiai di Panna 25 Grammi di Burro Noce Moscata Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Zucchine Olio D’oliva 1 Scalogno 100 Grammi di Borraggine Tritata Sale Pepe 150 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Latte 350 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Maggiorana Tritata Pepe Preparazione: Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l’olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte. Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Note: Preparazione: 50 minuti. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Foglie Di Insalata Lattuga 2 Uova 15 Grammi di Lievito Di Birra Alcune Foglie Basilico Abbondante Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata. Unite quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pepe e mescolate bene. Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde. Delle lattughe, utilizzate solo le foglie pi˘ tenere, oppure private quelle pi˘ dure del torsolo. ...

Ingrediente principale: Cavolo Persone: 6 Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 120 minuti. Ingredienti: 1 Cavolo Cappuccio Di 1000 G 2 Cipolle Grandi 40 Cl di Brodo Di Manzo Concentrato 1 Cucchiaio di Farina 1 Rametto di Timo 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai di Olio D’oliva (o Strutto) Per La Farcia: 125 Grammi di Pasta Di Salame 125 Grammi di Carne Di Manzo Tritata 50 Grammi di Mollica Di Pane Sbriciolata 10 Cl di Latte 1 Cipolla 2 Cucchiai di Olio D’oliva (o Strutto) 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Chiodo Di Garofano In Polvere 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Peperoncino Di Caienna Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 3/8 Cognac 3/8 Succo D’arancia 1/8 Apricot Brandy 1/8 Chertreuse Gialla 1 Goccia Orange Bitter Preparazione: Mescolare nello shaker.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G 4 Pomodori 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Gambo Sedano 1 Carota Sale Pepe Preparazione: Pulire accuratamente il pollo e tagliarlo a pezzi; a parte tritare il sedano, la carota e il prezzemolo, insaporendo con sale e pepe quanto basta, ridurre i pomodori a pezzetti e versare il tutto a freddo in una casseruola della quale il pollo non occupi pi˘ di 2/3 della sua capacit‡, porre la casseruola sul fuoco moderato e coprirla con il coperchio. Cuocere per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 10 Fragole 1 Arancia 1/2 Limone 2 Cucchiai di Yogurth Intero 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Tagliare le fragole a pezzetti. Spremere il limone e l’arancia tagliata a met‡. Frullare insieme per pochi minuti fragole, succo di limone e arancia, zucchero di canna e yogurth. Si dovr‡ ottenere un liquido denso e cremoso. Servire in un bicchiere decorato con 1 fettina di limone. ...

Ingrediente principale: Farina Di Castagne Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Di Castagne 200 Grammi di Farina Di Grano 2 Uova 2 Porri Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Lardo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Mescolare le due farine, le uova, un filo d’olio, acqua e impastare, ricavando una sfoglia e da questa delle tagliatelle. Far sudare dolcemente il lardo nell’olio insieme con i porri tagliati a rondelle; lessar le tagliatelle in acqua salata, scolarle e condirle con l’intingolo di porri ed il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Grand Marnier Cordon Rouge Persone: 4 Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti. Ingredienti: 50 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 5 Cl di Grand Marnier Cordon Rouge 5 Tuorli D’uovo 7 Albumi D’uovo Preparazione: Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d’uovo, uno alla volta, incorporandoli bene. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflÈ, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo. Togliere dal fuoco e servire immediatamente. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 6 Note: Preparazione: 20 Minuti (pi˘ 3 Ore Di Lievitazione). Cottura: 50 Minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Patate 10 Grammi di Lievito Di Birra Fresco 1 Cucchiaio di Basilico Tritato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 4 Foglie Salvia Tritata 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Sale 500 Grammi di Farina 3 Uova Sode Latte Semi Di Finocchio Preparazione: Sbriciolate il lievito in una ciotola molto capiente e diluitelo con 35 cl d’acqua tiepida. Unite l’olio, le erbe, il sale e 100 g di farina. Mescolate bene e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo tiepido. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Lessatele in acqua leggermente salata e scolatele quando sono tenere. Passatele allo schiacciapatate e unite il purË ottenuto al composto della ciotola. Unite la farina rimasta (la quantit‡ Ë indicativa) fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Lavorate quindi la pasta su un piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti: dovrete ottenere una palla di pasta liscia ed elastica, non pi˘ appiccicosa. Rimettete la pasta nella ciotola, coprite con uno strofinaccio e un piatto rovesciato e lasciate lievitare per un’ora e mezzo. Trascorso questo tempo, lavorate nuovamente la pasta per un minuto e formate una treccia nella quale imprigionerete le uova sode sgusciate. Trasferite la treccia su una teglia da forno, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora un’ora. Spennellate con il latte e cospargete con i semi di finocchio. Mettete nel forno e accendete a 230 gradi. Quando il pane sar‡ dorato, abbassate la temperatura a 170 gradi e lasciate cuocere per altri 40 minuti. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Sfoglia 30 Grammi di Nocciole Zucchero Nutella 90 Grammi di Zucchero A Velo 1/2 Albume D’uovo Preparazione: Fate dorare le nocciole in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti e tritatele. Su un piano cosparso di zucchero stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di cm 30 x 20. Cospargete la superficie con la met‡ delle nocciole e con qualche cucchiaiata di Nutella (non troppa). Ripiegate la sfoglia su se stessa e spianatela con il mattarello per ridurne lo spessore. Tagliatela in due nel senso della lunghezza e poi ricavatene dei bastoncini di 2 cm. Metteteli su una placca imburrata facendoli riposare in frigo per mezz’ora. Mescolate lo zucchero a velo e l’albume e con questo composto spalmate la pasta, cospargete con le rimanenti nocciole e mettete in forno riscaldato a 200 gradi per 15 minuti. ...