Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 5 Teste Aglio 4 Finocchi Tagliati In 4 150 Grammi di Panna Da Cucina 1 Limone (succo) 1/2 Limone Sale Pepe Preparazione: Far cuocere le teste d’aglio e i finocchi per 30 minuti, insieme al mezzo limone. Pressare leggermente le teste d’aglio per farne uscire la polpa, metterla in un frullatore insieme ai finocchi e farne un purË. Aggiungere la panna, il succo di limone, sale e pepe e frullare ancora per alcuni secondi. Servire scaldata tiepida a bagnomaria o fredda, accompagnata con quello che preferite. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Cointreau 1/10 Kiwi Drink Boero 6/10 Vodka Eristow Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda.

Ingrediente principale: Fiori D’eucalipto Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 15 Grammi di Fiori D’eucalipto Preparazione: Infondere i fiori nell’acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l’asma bronchiale: a tazzine secondo il bisogno.

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta 20 Gocce Zucchero Liquido 1 Foglio Colla Di Pesce (circa 10 G) 4 Kiwi 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Zucchero Semolato Preparazione: Lavorate la ricotta con lo zucchero liquido in una ciotola, finchÈ non sar‡ molto omogenea. Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua calda e lavorate ancora. Versate in una ciotola e fate riposare in frigo per un’ora. Frullate i kiwi sbucciati e tagliati a pezzi con lo zucchero semolato e un cucchiaio di succo di limone. Capovolgete la mousse di ricotta su un piatto da portata, copritela con la polpa di kiwi e servite. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 250 Grammi di Burro 20 Grammi di Lievito Secco 25 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Pizzico di Sale Preparazione: Gli ingredienti sono per 12 cornetti. Misurare gli ingredienti e portarli a temperatura ambiente; setacciare la farina in una terrina grande; riscaldare leggermente il latte in un pentolino a fuoco lento; sbriciolare il lievito nel latte tiepido; aggiungere un po’ di farina per rendere l’impasto pi˘ spesso; cospargere la miscela con un pizzico di zucchero; coprire il composto con un telo e lasciarlo risposare per 30 minuti; mescolare il rimanente zucchero e sale nella farina: fare un pozzetto nel centro; rompere le uova nel pozzetto; tagliare 50 g di burro e fiocchetti e sparpagliare sulla farina; versare il contenuto del pentolino sulla pasta; lavorare tutti gli ingredienti; coprire l’impasto e lasciarlo lievitare da 2 a 3 ore; quando la pasta ha raddoppiato il suo volume, reimpastarla completamente; tirare la pasta e formare un quadrato; dare al burro la forma di un cubetto e spolverizzarlo con la farina; sistemare il cubetto di burro nel centro della pasta; piegare gli angoli della pasta sopra il burro; tirare il blocco di pasta e, con precisione formare un rettangolo; piegare in 3 la pasta; tirare nuovamente la pasta e piegarla ancora ripetendo l’intero processo; coprire la pasta con un telo e lasciarla lievitare per 15 minuti; stendere la pasta in un rettangolo della misura di 50 x 30 cm.; tagliarla a strisce; usando una riga e un tagliapasta, tagliarla a triangoli; avvolgere i triangoli partendo dalla base e curvare; sistemare i cornetti ottenuti sulla piastra da forno unta e infarinata; cuocerli nel forno gi‡ caldo (200 gradi, gas 6) per 20 minuti sino alla loro doratura ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 200 Grammi di Gamberetti Abbondante Prezzemolo Basilico 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Limone Burro Sale Pepe Preparazione: Lessate il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Preparate una salsa emulsionando tre cucchiai d’olio, il succo di limone filtrato al colino, sale e pepe. Raccogliete il riso in una ciotola, aggiungete i gamberetti lessati, abbondante prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Condite con la salsa che avete preparato. Mescolate con cura. Mettete il riso in uno stampo rotondo a cupola imburrato, premete bene per eliminare i vuoti d’aria, rovesciatelo sul piatto da portata, tenete al fresco fino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Vermentino Della Riviera Dei Fiori DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vesuvio Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Patate 100 Grammi di Lardo 30 Grammi di Prezzemolo 1 Cipolla 50 Cl di Brodo Sale Pepe Preparazione: Rosolare in una padella il lardo tagliato a dadini e la cipolla tritata. Unire le patate affettate. Pepare, salare e aggiungere il brodo. A fine cottura unire il prezzemolo tritato.

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Acqua 80 Grammi di Farina Integrale 20 Grammi di Fecola 2 Albumi D’uovo 4 Pesche 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Cannella In Polvere Preparazione: Far bollire l’acqua con il cucchiaio di olio e versarvi a pioggia la farina setacciata con la fecola. Cuocere per 5 minuti mescolando continuamente con una frusta. Far raffreddare, aggiungere gli albumi montati a neve, la polpa tritata di 1 pesca e 1 cucchiaino di cannella. Amalgamare bene. Foderare uno stampo con le 3 pesche rimaste tagliate a fettine e versarvi il composto. Cuocere in forno a 160 gradi per 20 minuti. Rovesciare sul piatto di portata e servire. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: Erba Cipollina Burro Ammorbidito Sale Pepe Alcune Fette Pane Preparazione: Tritate finemente l’erba cipollina ed aggiungetela al burro ammorbidito con sale e pepe, mescolando sino ad ottenere una crema che porrete in frigo per qualche minuto prima di spalmarla sul pane.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Gin 2/3 Bitter Alcuni Cubetti Ghiaccio Per Ornare: Alcune Listelle Peperone Giallo Alcune Listelle Peperone Rosso Preparazione: Shakerate fino a raffreddare il tutto e, successivamente, versate in un elegante bicchiere che avrete ornato con delle listelle di peperone giallo e rosso, infilzate in uno stecchino.

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Valencia. Ingredienti: 300 Grammi di Riso 300 Grammi di Lonza Di Maiale 1 Petto Di Pollo 150 Grammi di Salsiccia 4 Pomodori 1 Peperone 1 Spicchio di Aglio 8 Fondi Di Carciofo 400 Grammi di Cozze Prezzemolo 100 Grammi di Piselli 2 Calamari 400 Grammi di Scampi 300 Grammi di Tranci Di Nasello Zafferano Sale Pepe 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 1/2 Dado ...

Ingrediente principale: Hamburger Persone: 4 Ingredienti: Olio D’oliva Sale Pepe Hamburger Surgelati Per Servire: Alcuni Spicchi di Limone Preparazione: Mescolare insieme olio di oliva, sale e pepe. Con questo intingolo spennellare gli hamburger ancora surgelati e cuocere alla griglia facendo attenzione che non si attacchino. A cottura ultimata condire con il rimanente intingolo e servire in tavola con spicchi di limone.