Ingrediente principale: Farro Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farro Spezzato 200 Grammi di Pomodori 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 3 Pizzichi Maggiorana Secca 1 Manciata Prezzemolo Tritato 1 Manciata Basilico Tritato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato 100 Cl di Brodo Vegetale Preparazione: In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana. Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all’intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato. ...

Ingrediente principale: Granceola Persone: 4 Ingredienti: 4 Granceole Court-bouillon 3 Tuorli D’uovo Sodo Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Pepe Bianco Preparazione: Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana, Ischia Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Pane Di Genzano Raffermo Persone: 6 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 1000 Grammi di Pane Di Genzano Raffermo 8 Pomodori Maturi 1 Ciuffo Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino (facoltativo) Capperi (facoltativo) Acciughe (facoltativo) Poco Sale Preparazione: Affettare il pane e bagnare le fette appena un po’. Disporle nei piatti individuali e ricoprirle con i pomodori spellati a dadini, capperi (se sono conservati sott’aceto non aggiungere altro aceto), acciughe, poco sale, abbondante basilico sminuzzato, olio. Lasciar insaporire per 30 minuti circa e servire. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Farina Integrale Di Frumento 150 Grammi di Noci Sgusciate E Tritate 150 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero Greggio Di Canna 3 Tuorli D’uovo Farina Preparazione: La presenza del burro far‡ sÏ che questi biscotti integrali possano essere presi in considerazione anche da coloro i quali non se la sentono di optare per una scelta rigidamente naturista e in ogni caso la sua quantit‡ potr‡ essere eventualmente un poco ridotta. Lavorate tutti gli ingredienti come per una comune pasta frolla, aggiungendo, se vi sembrasse necessario, 1 albume d’uovo. Stendete quindi la pasta su una spianatoia infarinata e ritagliate delle forme a piacere. Infine fate cuocere in forno preriscaldato a circa 180 gradi, sino a quando i biscotti avranno assunto un bel colore dorato. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 3 Tuorli Di Uova Sode 1 Pizzico di Pepe 1 Cucchiaino Maionese Preparazione: Lavorate 100 g di burro con tre tuorli di uova sode, un pizzico di pepe ed un cucchiaino di maionese. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Conservate in frigo.

Ingrediente principale: Tartufo Nero Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 60 Grammi di Tartufo Nero 50 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro e quando spumeggia, ma non ha ancora preso colore, sgusciatevi le uova mescolandole. Salate e pepate. Cuocetele a fuoco moderato per 5-6 minuti, adagiatele sul piatto da portata, cospargetele con sottili lamelle di tartufo nero tagliate al momento e servite subito.

Ingrediente principale: Frullato Di Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Frullato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Panna Montata Zucchero Di Canna Grezzo Preparazione: Frullare i primi 2 ingredienti fino a ottenere una crema morbida. Dolcificare con zucchero di canna grezzo.

Ingrediente principale: Sgombro Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 2 Cipolle Rosse Piccole 2 Patate 150 Grammi di Sgombro Sott’olio Sale Olio D’oliva 1 Presa Origano Preparazione: Tagliate a rondelle sottili le cipolle e lasciatele riposare in acqua per almeno un’ora. Lessate le patate in acqua salata e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli. Unite le cipolle ben scolate alle patate e allo sgombro sgocciolato e sminuzzato. Condite l’insalata con l’olio, il sale e l’origano. Tostate il pane e disponetevi sopra l’insalata. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi 100 Grammi di Farina 1 Uovo Olio D’oliva 2 Cucchiai di Acqua 1 Cucchiaio di Grappa Sale Preparazione: Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l’olio, l’acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l’albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. DopodichË friggerle in una padella in olio bollente. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Vermouth Dry 4/5 Vodka Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Oliva Preparazione: Mescolare vigorosamente nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere e un’oliva.

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Padova. Ingredienti: Alcune Cipolle Bianche Novelle Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Pepe Sale Preparazione: Pulire le cipolle, ungere una piastra da forno con l’olio, mettervi sopra le cipolle, passarle al forno e spruzzare ogni tanto con aceto. A cottura ultimata condire con olio, pepe e sale.

Ingrediente principale: Marmellata Di Albicocche Persone: 4 Note: Preparazione: 15 Minuti. Ingredienti: 1 Confezione Pan Di Spagna Pronto 100 Grammi di Zucchero A Velo Coloranti Alimentari Marmellata Di Albicocche Preparazione: Gli ingredienti sono per 16 pezzi circa. Dividete gli strati di pan di spagna e spalmatene uno con la marmellata di albicocche. Coprite con un altro strato di pan di spagna e tagliate a quadrati di circa 4-5 cm di lato. Tagliate lo strato rimasto in due e procedete nello stesso modo. Preparate la glassa: suddividete lo zucchero a velo in quattro ciotoline e unite a ciascuna uno o due cucchiaini di acqua. Diluite con il colorante a vostra scelta e mescolate: dovete ottenere una glassa cremosa. Distribuitela uniformemente sui sandwich e fate rapprendere. Se non li servite subito, potete conservarli nel frigorifero. Ricordate, perÚ, di coprirli con della pellicola trasparente. ...