Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 7 Pomodori Rossi Sale Olio D’oliva 1 Mazzetto di Insalata Rucola Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Tagliare a pezzetti i pomodori e condirli con 6 cucchiai di olio e un po’ di sale. Sbollentare la rucola in abbondante acqua e scolarla. Nella stessa acqua cuocere la pasta al dente. Condirla con i pomodori, la rucola e il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Moscardini Piccoli 200 Grammi di Cimette Di Cavolfiore 200 Grammi di Patate 3 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 6 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate al dente le cimette di cavolfiore e, separatamente, anche le patate, mettendole a cuocere in acqua inizialmente fredda. Intanto pulite i moscardini privandoli di becco e occhi, quindi eviscerateli. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella in 3 cucchiaiate d’olio caldo, insieme con le cimette di cavolfiore e 1 spicchio d’aglio. Contemporaneamente fate cuocere i moscardini, saltandoli in una larga padella con 2 spicchi d’aglio e 3 cucchiaiate di olio caldo. Quando sia le verdure sia i molluschi saranno quasi pronti, riunite tutto in un tegame, tenete sul fuoco per 2 minuti e insaporite con pochissimo sale, pepe e il prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Succo Di Carote Persone: 4 Note: Luogo: Giamaica. Ingredienti: 50 Cl di Succo Di Carote 50 Cl di Latte Condensato 50 Cl di Acqua 1/2 Cucchiaino Noce Moscata In Polvere 1/2 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Ghiaccio Tritato Preparazione: In una caraffa mescolate insieme tutti gli ingredienti. Servite in bicchieri da long drink pieni di ghiaccio tritato. E’ una ottima bevanda dissetante per l’estate.

Ingrediente principale: Aneto Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Aneto (semi) 100 Cl di Acqua Preparazione: Mettere i semi di aneto nell’acqua bollente per 10 minuti. Utile per aumentare la secrezione lattea nelle giovani mamme.

Ingrediente principale: Zucchero Persone: 10 Ingredienti: 300 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Glucosio 15 Cl di Acqua Fredda Preparazione: Ponete tutti gli ingredienti in una piccola casseruola (meglio in un polsonetto) di rame non stagnato, portate a ebollizione, schiumate e continuate la cottura sino a che, facendo cadere in acqua fredda qualche goccia di composto e prendendolo tra le dita non appena si Ë raffreddato, questo risulti morbido ed elastico. Trasferite allora il composto su un piano di marmo inumidito e lavoratelo con una spatola dall’esterno verso il centro sino ad ottenere una pasta bianca. Al momento dell’uso, mettete il fondente in una casseruola con l’aroma o il colorante prescelto, quindi fatelo fondere a calore dolce mescolando con una spatola. Ricordate che la glassa fondente va preparata con un certo anticipo rispetto al momento di usarla. ...

Ingrediente principale: Succo Di Pesca Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Vodka Smirnoff 2/10 Aperol 4/10 Succo Di Pesca Del Monte 2/10 Artic Pesca Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnizioni fantasia e cannucce.

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Succo D’ananas 3/10 Rum Bianco 1/10 Cointreau Per Decorare: 1 Pezzo Ananas Preparazione: Versare i primi 3 ingredienti in un mixing-glass pieno di ghiaccio tritato. Mescolare bene. Passare in un bicchiere e decorare con 1 pezzo d’ananas.

Ingrediente principale: Orzoro Solubile Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Orzoro Solubile 2 Cucchiai di Campari 4 Cucchiai di Succo Di Mandarino 4 Cucchiai di Acqua 2 Cucchiaini Zucchero 4 Cubetti Ghiaccio Preparazione: Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi.

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 4 Ingredienti: 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Capperi Sott’aceto Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Frullate tutti gli ingredienti per circa un minuto. Se la salsa risultasse troppo liquida potete aggiungere un po’ di pangrattato.

Ingrediente principale: Zafferano Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Riso 1 Bustina Zafferano 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Mozzarella Fiordilatte Tritata 20 Grammi di Burro Preparazione: Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Fondete il burro a bagnomaria, scioglieteci lo zafferano e condite nella pentola il riso lesso scolato non troppo asciutto, aggiungendo a poco a poco i formaggi grattugiati e la mozzarella tritata. Amalgamate a fuoco basso e servite bollente. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Fegato Di Vitello 40 Grammi di Burro 8 Foglie Salvia Fresca Sale Preparazione: In un tegame rosolare la salvia nel burro poi unire il fegato. Cuocerlo 2 minuti per parte e salarlo a fine cottura.

Ingrediente principale: Vaniglia Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 50 Cl di Latte 6 Cucchiai di Zucchero 80 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Baccello Vaniglia 2 Cucchiai di Cacao Amaro 5 Uova 1 Bicchierino Rum Preparazione: Bollire il latte con la vaniglia. Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il rum, sempre mescolando. Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo. Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti. Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata. ...