Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Cusenier Orange 2/6 Vodka 3/6 Ambassadeur Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio in cubetti e si serve nei bicchieri da cocktail ben fresco.

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Di Pane 2 Melanzane 1 Mozzarella 1 Scatola Pomodori Pelati Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a fettine sottili le melanzane, salatele e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per circa mezz’ora. Ungete una teglia oppure la lastra del forno e adagiatevi la pasta stesa con il matterello allo spessore di due centimetri. Coprite la superficie con le fettine di melanzane e sopra a queste distribuite i pelati sgocciolati e tagliati a dadini, la mozzarella a bastoncini. Salate, pepate, irrorate con olio e aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa mezz’ora e servite la pizza calda. Ma Ë buona anche fredda ...

Ingrediente principale: Rognone Vitello Persone: 4 Ingredienti: 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Burro 1 Rognone Di Vitello 2 Cucchiai di Farina 2 Cucchiai di Brodo Sale Pepe Salsa Worcester 4 Fette PancarrÈ 4 Fette Pane 1 Uovo Sbattuto Poco Latte Pangrattato Olio D’oliva Preparazione: Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro. Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile. Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo. Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Salare, pepare e condire con salsa Worcester. Dividere il composto su 4 fette di pancarrÈ e coprire con altrettante fette di pane. Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente. ...

Ingrediente principale: Patate Gialle Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate Gialle 1 Uovo 120 Grammi di Formaggio Salato Morbido Friulano 4 Cipollotti 1 Ciuffo Finocchietto 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino In Polvere 1 Spruzzatina Succo Di Limone Preparazione: Lessare le patate e ancora calde pelarle e passarle al passapatate. Alla purea ottenuta incorporare dadini di formaggio, cipollotti affettati, finocchietto tritato, uovo sbattuto, una spruzzatina di succo di limone. Salare leggermente e amalgamare. Formare delle polpettine e infarinarle. Friggerle nell’olio. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 1 Pugno Farina 1 Bicchiere di Panna Liquida 150 Cl di Brodo Di Carne Crostini Di Pane Paprica Sale Preparazione: Lavare i gamberi, lessarli nell’acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne met‡ al setaccio. Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione. Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Mangostani Persone: 4 Ingredienti: 6 Mangostani 150 Grammi di Crema Pasticciera (v. Ricetta) 4 Fogli Colla Di Pesce 1 Cucchiaino Succo Di Lime 12 Cl di Panna 50 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Salsa Di Cioccolato 4 Cialde Tagliate A Foglia Preparazione: Sbucciate i mangostani, privateli del nocciolo e passate la polpa attraverso un setaccio fine, raccogliendo il ricavato in una terrina: dovete ottenere circa 150 g di purea. Passate al setaccio anche la crema pasticciera, raccoglietela in una casseruola, unitevi la purea di frutta e fate scaldare il tutto a calore moderato, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Prima che il composto arrivi a bollire, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e il succo di lime. Lasciate raffreddare il composto e, prima che si rassodi completamente, mescolatevi la panna montata insieme allo zucchero, quindi mettetelo in una tasca di tela con bocchetta a stella e distribuitelo in quattro coppette individuali. Versate sulla crema un poco di salsa di cioccolato fredda, guarnite con le foglioline di cialda e servite. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Patate 2 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Lavare bene le patate e lessarle con la buccia, in acqua salata. Scolarle, sbucciarle e passarle al setaccio. Mettete il passato in una casseruola, unire un pizzico di noce moscata, un uovo intero e un tuorlo, il formaggio, pepare e mescolare bene. Formare con il composto delle palline e schiacciarle per appiattirle, quindi passarle nella farina. Scaldare il burro e l’olio in una padella di ferro, mettervi le frittelle una accanto all’altra e friggerle da ambo le parti a fiamma moderata. Volendo renderle pi˘ saporite e sostanziose, aggiungere alle patate un etto e mezzo di salsiccia fresca tritata. Scolare le frittelle dal grasso di cottura e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Acciughe 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Scaldate l’olio insaporendolo con l’aglio che toglierete appena avr‡ preso un po’ di colore. Nell’olio caldo mettete le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti. Mescolate con il cucchiaio di legno fino a scioglierle completamente. Per uova affogate, verdure lessate calde o per condire la pasta.

Ingrediente principale: Rum Chiaro Persone: 1 Note: Calorie: 85. Ingredienti: 30 Grammi di Rum Chiaro Molto Limone Spremuto 1 Spruzzo Fragola Mixybar Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Oppure lo si puÚ agitare per 6-8 secondi nello shaker.

Ingrediente principale: Timo Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi 1 Cucchiaio di Timo Sale 6 Cespi Radicchio Di Treviso 1 Cipolla 60 Grammi di Burro Olio D’oliva Panna 300 Grammi di Passata Di Pomodoro Pepe Preparazione: Affettare la cipolla e farla stufare in un tegame con acqua e sale per 10 minuti, unire l’olio e farla dorare. Aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline e farlo insaporire per 10 minuti, quindi unire il pomodoro. Proseguire la cottura finchÈ il radicchio sar‡ tenero. Salare, pepare e aggiungere un pizzico di timo. Cuocere i tagliolini al dente e trasferirli nel tegame con la salsa; unire il burro, la panna, mescolando delicatamente ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Miele 200 Grammi di Zucchero 1000 Grammi di Mandorle 2 Albumi D’uovo Ostie Preparazione: Tuffate le mandorle in acqua calda per pelarle e poi fatele asciugare in forno per dieci minuti. Fate sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua, poi togliete dal fuoco ed aggiungete il miele e continuate la cottura a bagnomaria. Unite, ora, gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente. Infine unite le mandorle e mescolate. Foderate uno stampo rettangolare con le ostie, versatevi il torrone e coprite con altre ostie. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Artic Cocco 3/10 Artic Silver 1/10 Curacao Blu De Kuyper 4/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: Frutta Fresca Di Stagione Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con frutta di stagione e cannucce.