Ingrediente principale: Achillea Persone: 1 Ingredienti: 500 Grammi di Acqua Minerale Non Gassata 15 Grammi di Uva Ursina (foglie) 10 Grammi di Elymus Repens (rizoma) 10 Grammi di Achillea (foglie) Miele Preparazione: Mettete in infusione per 15 minuti tutte le erbe nell’acqua bollente, filtrate, dolcificate con miele e consumate la sera prima di coricarvi. E’ un ottimo toccasana per l’apparato urinario.

Ingrediente principale: Mozzarelle Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette PancarrÈ 2 Mozzarelle Piccole 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Pesto Pronto 2 Uova 2 Cucchiai di Latte Olio D’oliva Origano Sale Pepe Preparazione: Affettare le mozzarelle. Sbattere le uova con sale, 1 cucchiaio di parmigiano e 2 di latte. Eliminare la crosta dal pancarrÈ, spalmare ogni fetta di salsa di pomodoro, porre al centro un po’ di pesto. Ungere una pirofila e mettere il pancarrÈ sul fondo, coprirlo con le fette di mozzarella, salare, pepare, spolverizzare con l’origano e versare su tutto le uova e il parmigiano rimasto. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Rum Bianco 1/2 Succo D’ananas 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Polpa Di Tacchino 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 1 Cipolla 1 Bicchiere di Calvados Prezzemolo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Paprica Preparazione: Togliere i semi ai peperoni e tagliarli a rombi. Tagliare la polpa di tacchino in cubetti e far marinare 2 ore col calvados, rigirandoli ogni tanto. Far appassire nell’olio la cipolla affettata sottilmente, unirvi la carne ben scolata e farla rosolare. Unire i peperoni; aggiustare di sale, spruzzare di paprica e continuare la cottura a tegame coperto per 20 minuti. Guarnire col prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 8 Ingredienti: 1 Tacchino Piccolo (da 4000 G) 350 Grammi di Salsiccia 120 Grammi di Pane Integrale 1/2 Cipolla 1 Bicchierino Vino Marsala Secco 3 Cucchiai di Farina Sale Pepe 3 Cucchiai di Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere di Panna 1/2 Bicchiere di Brodo 200 Grammi di Burro Preparazione: Fate rosolare la salsiccia, spellata e sminuzzata, in un tegame con una noce di burro, a fuoco dolce fino a quando sar‡ ben dorata, dopodichË trasferitela in una terrina e unitevi 100 g di burro fuso. Aggiungete anche il pane integrale, privato della crosta e sbriciolato, il sale necessario, una macinata di pepe e il prezzemolo tritato. Bagnate il tutto con un bicchierino di Marsala secco e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo, infine incorporatevi un poco di panna. Pulite il tacchino, lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con della carta assorbente da cucina, quindi strofinatelo dentro e fuori con sale e pepe. Inserite nella cavit‡ addominale del volatile il ripieno preparato, poi chiudete l’apertura cucendola con ago e filo da cucina. Trasferite il tacchino in una teglia unta di burro, salatelo ancora un poco e fatelo cuocere nel forno preriscaldato (200 gradi) per due ore, bagnandolo spesso con il suo fondo di cottura. A met‡ cottura, ponete nella teglia mezza cipolla pulita e tagliata a fettine sottili. Mezz’ora prima del termine, mettete in una casseruolina tre cucchiai del fondo di cottura, tre di farina e mezzo bicchiere di brodo. Portate ad ebollizione a calore moderato, mescolando sempre con una frusta, unite il resto della panna, regolate di sale e pepe e lasciate addensare, dopodichË togliete dal fuoco. Servite la salsa cosÏ preparata insieme al tacchino. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Curacao Blu 1/10 Crema Di Banana 6/10 Succo D’arancia 2/10 Vodka Per Guarnire: 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Riempire per met‡ uno shaker con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker e agitare bene. Riempire un bicchiere Highball quasi totalmente con cubetti di ghiaccio e mettervi il composto ottenuto nello shaker. Guarnire con 1 ciliegina al maraschino.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Ruspante 1 Mazzetto di Dragoncello Salvia 1/2 Limone 2 Noci Strutto Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione: Pulire e fiammeggiare il pollo, lavarlo, asciugarlo e strofinarlo dentro e fuori col limone. Sciogliere a fuoco basso met‡ strutto e unirvi il dragoncello finemente triturato, inserire all’interno del pollo e cucire. Salare e pepare all’esterno e accomodare in una pirofila con fiocchetti di strutto, irrorare d’olio e cuocere in forno. Servire con una salsa al dragoncello. ...

Ingrediente principale: Amarene Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Amarene Snocciolate 600 Grammi di Zucchero Preparazione: Usare per ogni 1000 g di amarene snocciolate circa 600 g di zucchero. Far cuocere per 1 ora e 3/4.

Ingrediente principale: Polpa Di Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 350 Grammi di Polpa Di Pomodoro 2 Manciate Prezzemolo 4 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 6 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Prendere due grosse manciate di prezzemolo, mondarlo, lavarlo e passarlo nel moulinex con 4 spicchi d’aglio sbucciati e i peperoncini. Scaldare in una casseruola 6 cucchiai d’olio e rosolarvi il trito. Quando avr‡ preso colore, senza bruciacchiare, unire la polpa di pomodoro, regolare di sale e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Intanto portare a bollore l’acqua, salarla, calare la pasta e cuocerla seguendo le indicazioni della confezione; scolarla e mescolarla con il sugo in una terrina. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Salsicce Di Maiale 500 Grammi di Patate Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale Preparazione: Rosolate 2 spicchi di aglio nell’olio e unite le patate che avrete precedentemente sbucciato e tagliato a pezzi. Fate friggere le patate per 5 minuti, togliete l’aglio e unite le salsicce tagliate a pezzi. Portate a cottura salando.

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 366. Ingredienti: 2 Melanzane 200 Grammi di Mozzarella 4 Fette Pane Casereccio Basilico Tritato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa. Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato. Tagliate la mozzarella in quattro fette. Tostate il pane, conditelo con un filo d’olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane. Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E’ possibile anche utilizzare melanzane surgelate gi‡ grigliate. ...

Ingrediente principale: Tonno Fresco Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Tonno Fresco 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con poco olio di oliva. Pulite le verdure e tagliatele a rondelle. Scottate il trancio di tonno in acqua bollente salata. Tagliate il tonno a cubetti e aggiungetelo alle verdure. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il succo di limone e fate cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata, aggiungete il prezzemolo e servite. ...