Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 60 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Senape Aromatica 1 Cucchiaio di Farina 1 Scalogno Erba Cipollina Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando Ë diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina. Mescolate, versate un mestolo d’acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Intanto cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 5 minuti. Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata. Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1 CaffË Lavazza 1/2 Vodka 1/2 Galliano 1 Spruzzata Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio.

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Gamberi Al Naturale 1 Cuore Insalata Lattuga 3 Tuorli D’uovo 50 Cl di Olio Di Semi Sale Pepe Ketchup Panna Da Cucina 1 Pizzico di Sale Preparazione: Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare. Dopo averlo fatto asciugare bene, lo tagliamo a fettine sottili, lo adagiamo in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido.Dopo aver scolato ed asciugato i gamberi li mettiamo sopra la lattuga dividendoli in parti uguali. Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d’uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiamo l’olio a filo, affinchÈ non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup, quando la salsa si presenter‡ del colore desiderato, aggiungere la panna da cucina. Versiamo la salsa rosa sopra i gamberi coprendo molto bene il tutto. ...

Ingrediente principale: Cappelli Di Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 8 Cappelli Di Funghi Porcini Grandi 30 Grammi di Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio 2 Cucchiai di Pangrattato 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Peperoncino Rosso In Polvere Maggiorana Sminuzzata 1 Presa Sale Preparazione: Raschiate i cappelli di fungo, servendovi di un coltellino per eliminare eventuali residui terrosi, quindi strofinateli con un panno umido. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente insieme con il prezzemolo; mettete il trito in una terrina, unite il pangrattato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, un pizzico di peperoncino e mescolate con un cucchiaio di legno. Ungete con l’olio rimasto una capace teglia da forno; distribuite nei cappelli il trito e sistemateli nella teglia con la parte farcita rivolta verso l’alto, quindi cospargeteli con la maggiorana. Mettete in forno caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 10 minuti. Sistemate i cappelli di porcino su un piatto da portata e serviteli ben caldi. ...

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Note: Luogo: Abruzzo. Ingredienti: 800 Grammi di Fave Fresche Sgranate 8 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla Tritata 120 Grammi di Guanciale Di Maiale Tagliato A Dadini Sale Pepe Preparazione: In una padella ampia,fate scaldare l’olio e rosolatevi la cipolla tritata finemente. Appena la cipolla risulta morbida ed appassita, unite alla padella il guanciale a dadini, mescolate e lasciate insaporire. Una volta ben rosolato il guanciale, aggiungete le fave, regolate di sale e pepe e fate saltare il tutto per qualche minuto. Servire le fave ben calde. ...

Ingrediente principale: Rombo Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Rombo 500 Grammi di Patate 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite il rombo e incidetelo con due taglietti su entrambi i lati. Introducete nei tagli mezzo spicchio d’aglio e un po’ di rosmarino. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine che metterete in una pirofila con 2 cucchiai di olio sale e pepe. Infornate a 200 gradi per 10 minuti. Quando le patate saranno quasi cotte, disponete su di esse il rombo con la parte chiara della pelle verso l’alto. Fate cuocere per altri 10 minuti, quindi innaffiate con il vino bianco. Salate e pepate il rombo quindi cuocetelo per altri 10 minuti. Servite nella stessa pirofila. ...

Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Aurum 1/3 Gin Dry 1/3 Succo Di Limone Per Decorare: 1 Ciliegia Sotto Spirito Preparazione: Con poco ghiaccio shakerare l’Aurum, il Gin e il succo ben filtrato per pochi secondi. Servire in coppette da cocktail decorando con una ciliegia. Digestivo e corroborante.

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Crema De Cassis 3/4 Tequila Per Servire: 1 Fetta Limone 1 Ciliegia Preparazione: Preparare direttamente nel gotto basso gi‡ pieno di ghiaccio tritato. Servire con una fetta di limone e una ciliegia.

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Aperol 1/3 Vodka Keglevich Classica Succo Di Limone Preparazione: Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Nessuna guarnizione.

Ingrediente principale: Pane Casereccio Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pane Casereccio Tagliato A Fette 500 Grammi di Pomodori Maturi Pelati E Privati Dei Semi 6 Foglie Basilico Tritato 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro 75 Cl di Brodo Di Dado 60 Grammi di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Preparazione: Far scaldare 2 cucchiai di olio, unire l’aglio, il concentrato di pomodoro, il basilico e i pomodori a pezzi. Dopo 15 minuti unire il brodo, aggiustare di sale e pepe, portare a lenta ebollizione e unire il pane. Cuocere finchÈ il pane sar‡ diventato una pappa. Servire e condire con olio d’oliva saporito a crudo. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 6 Ingredienti: 400 Grammi di Fagiolini Verdi 1 Cipollina 6 Uova 1 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Pangrattato 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Cucchiaino Origano Poco Burro Sale Preparazione: Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per quindici minuti. Scolateli e insaporiteli in una teglia con poco burro e 1 cipollina affettata. Preparate a parte il composto che verserete, incorporandolo, sui fagiolini. Sbattete le uova, e unite il gorgonzola a pezzetti, il latte, il pangrattato, l’origano e salate. Fate cuocere in forno per venti minuti a fuoco medio. Ottimo anche come piatto freddo. ...

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: Ingredienti Per La Sfoglia 300 Grammi di Farina 150 Grammi di Strutto 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 1 Pizzico di Sale Ingredienti Per Il Ripieno: 200 Grammi di Salame E Salsiccia 100 Grammi di Prosciutto Cotto 300 Grammi di Formaggio Fresco 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Formaggio Pecorino 100 Grammi di Pancetta 2 Uova Sode 3 Uova Prezzemolo ...