Ingrediente principale:
Prosciutto Cotto
Persone:
6
Ingredienti:
600 Grammi di Pasta Tipo Paglia E Fieno 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 200 Grammi di Prosciutto Cotto Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
In una padella fate soffriggere e imbiondire a fuoco basso una cipolla tagliata a velo con olio d’oliva extra-vergine e vino bianco. Quando Ë appassita aggiungete i peperoni lavati e tagliati a strisce sottili e il prosciutto cotto a dadini. Fate restringere, ma non troppo. Versate la paglia e fieno cotta in abbondante acqua salata senza scolarla troppo. Fate saltare a fiamma la pasta con il condimento. Servite calda.