Ingrediente principale:

Succo Di Limone

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 3 ==== Uova 40 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Pangrattato 2 Cucchiai di Succo Di Limone ==== Sale ==== Pepe ==== Brodo

Preparazione:

In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora. Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto. Lasciate riposare un’ora e poi fate tante palline grandi come noccioline. Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.