Ingrediente principale:
Sogliola
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Sogliola Pulita 50 Grammi di Formaggio Grana 50 Grammi di Pangrattato 20 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Uovo 20 Grammi di Pinoli Olio D’oliva Prezzemolo Farina Sale Pepe
Preparazione:
Tritare il pesce, i pinoli e l’uvetta e mettere tutto in una terrina. Aggiungere il grana grattugiato, l’uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline. Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.