Ingrediente principale:

Cocco

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti (o Altri Biscotti) 1 ==== Uovo 100 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Cocco Grattugiato 2 Bicchieri di Rum

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a spuma col cucchiaio di legno. Incorporate lo zucchero, poi il tuorlo dell’uovo, 150 g di cocco grattugiato, gli amaretti ridotti in polvere e il rum. Mescolate delicatamente e incorporate infine l’albume montato a neve ferma. Ricavate da questo composto tante palline di misura omogenea, passatele nel rimanente cocco grattugiato e lasciatele in frigorifero fino al momento di servire.