Ingrediente principale:

Ricotta Romana

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Ricotta Romana 20 Grammi di Farina 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 2 ==== Uova ==== Sale ==== Pepe ==== Pane Pesto ==== Salvia ==== Rosmarino ==== Prezzemolo ==== Basilico ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino. Amalgamare bene i prodotti e dall’impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell’olio bollente. Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.