Ingrediente principale:
Ricotta Romana
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Ricotta Romana 20 Grammi di Farina 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 2 Uova Sale Pepe Pane Pesto Salvia Rosmarino Prezzemolo Basilico Olio D’oliva
Preparazione:
Passate la ricotta al setaccio, unire la farina, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e 2 cucchiai del trito ottenuto da salvia, prezzemolo, basilico e rosmarino. Amalgamare bene i prodotti e dall’impasto ricavare delle palline che dovranno essere passate nel pane pesto e fritte nell’olio bollente. Quando avranno una crosticina dorata, toglierle e asciugarle nella carta da cucina.